Kenzo
19-04-2007, 22.50.21
Sulle nocciole sono ferrato, visto che fino a circa 5 anni fa, ne producevamo circa 90 quintali l'anno...
Allora, abbiamo diverse tipologie di nocciola, in particolare da noi sono molto diffuse le "giffonesi" grandi, tondeggianti, piene, ma non molto saporite, e poi le "mortarelle", più piccole, ma cmq piene, e da un sapore eccezionale.
Naturalmente la raccolta varia da specie a specie.
E bisogna ricordare che tale operazione viene effettuata in due tempi, a distanza di circa 2-3 settimane.
Le giffonesi, ad esempio, vengono raccolte già a metà agosto, e poi ai primi di settembre.
Le mortarelle, di solito ai primi di settembre, per poi "ripassare verso la fine del mese.
Raccolta, essiccazione (di solito all'aria aperta, stese su di un telo in plastica o sul cemente, e poi stoccaggio in sacchi di tela, dal peso approssimativo di circa 80 kg cadauno (non potete sapire cosa significasse trasportarli!!!)
Classica tragedia campagnola: il temporale estivo che si porta via un mare di nocelle attraverso i canali!
Effettivamente negli anni '80 il mercato delle nocciole ha vissuto tempi d'oro, con prezzi veramente molto alti.
Ultimamente invece quest'ultimo varia in base all'apertura o alla chiusura del mercato turco, da cui arrivano spesso già sbucciate ed ad un prezzo stracciato.
Per maggiori info, contattatemi...;-)
Allora, abbiamo diverse tipologie di nocciola, in particolare da noi sono molto diffuse le "giffonesi" grandi, tondeggianti, piene, ma non molto saporite, e poi le "mortarelle", più piccole, ma cmq piene, e da un sapore eccezionale.
Naturalmente la raccolta varia da specie a specie.
E bisogna ricordare che tale operazione viene effettuata in due tempi, a distanza di circa 2-3 settimane.
Le giffonesi, ad esempio, vengono raccolte già a metà agosto, e poi ai primi di settembre.
Le mortarelle, di solito ai primi di settembre, per poi "ripassare verso la fine del mese.
Raccolta, essiccazione (di solito all'aria aperta, stese su di un telo in plastica o sul cemente, e poi stoccaggio in sacchi di tela, dal peso approssimativo di circa 80 kg cadauno (non potete sapire cosa significasse trasportarli!!!)
Classica tragedia campagnola: il temporale estivo che si porta via un mare di nocelle attraverso i canali!
Effettivamente negli anni '80 il mercato delle nocciole ha vissuto tempi d'oro, con prezzi veramente molto alti.
Ultimamente invece quest'ultimo varia in base all'apertura o alla chiusura del mercato turco, da cui arrivano spesso già sbucciate ed ad un prezzo stracciato.
Per maggiori info, contattatemi...;-)